在江门，水田不仅用来种水稻，还开发出旅游、养殖等多种功能
羊城晚报全媒体记者陈卓栋彭纪宁马勇陈强
母亲节当天，不少家长选择带着孩子来到江门台山市中国农业公园的万亩良田，让孩子们观赏连片禾苗迎风招展的农家风光。连日来记者走访江门各产粮区时发现，江门的水田不仅用来种水稻，还能开发出旅游、养殖等功能。根据土地实际情况做到“物尽其用”，而且能够为种粮的农民提供丰厚的额外收入。
高产示范农田引来自驾游客
位于江门台山市都斛镇莘村附近的台山中国农业公园“禾海稻浪”水稻田文化主题园，拥有万亩优质水稻高产示范农田，被誉为“广东第一田”。当地种粮大户李权立承包的水田，就在这主题园当中，“今年禾苗长势挺好，早造产量应该有保证！”已经过了二十四节气的立夏，为防止水田里的病虫害滋生，不少无人机已经开始在主题园内作业，来回飞行喷洒除虫药物。
“妈妈你看，有无人机！”母亲节当日，有不少家长带着小孩自驾来到这里游玩。看到无人机在空中飞舞，不少小朋友看得手舞足蹈。其中一位家长林育恒正在教导儿子，“你看，水田里面绿色一棵棵的就是禾苗，你念的那首诗‘锄禾日当午’里面的禾就是它。”林育恒告诉记者：“我们家本来也是农民出身，这次正好让小孩了解他日常吃的米是怎么来的。”
记者了解到，“禾海稻浪”水稻田文化主题园面积10380亩，划分为八大功能分区，集聚了农业生产、观光休闲等功能，过去两年的丰收节，“禾海稻浪”水稻田文化主题园都作为江门的分会场。园内还建设了五邑特色农产品展示馆、农耕文化展示馆等设施，兼具科普教育等功能。结合周边的海鲜美食、温泉度假等元素，这里已经成为了当地著名的乡村旅游景点。
“禾海稻浪”主题园区门楼上挂着袁隆平亲题的牌匾谭耀广摄
青蟹与海水稻“相护相成”
往“禾海稻浪”水稻田文化主题园深处走，一处处当地人称“蟹围”的水塘映入记者的眼帘。记者发现，部分蟹围上还长着禾苗。台山青蟹养殖协会会长王剑锋蹲在蟹围边的田垄上，细心观察着禾苗的长势和青蟹的个头。
王剑锋说，台山青蟹是蟹中上品，每年80%销往外地，相比其他地方的青蟹价格高10至20元/公斤。如今，他正在实施蟹稻生态养殖模式：“水稻具有净化水质的功能，使青蟹养殖生态更加优质。”
王剑锋介绍，2018年他与另一个青蟹养殖户一起尝试稻蟹共生养殖模式，将水稻种在“蟹围”中间的“蟹岛”上。“事前考察周边的类似项目时，发现这种模式实施有个难题。”他解释说，台山青蟹养殖的环境处于黄茅海和潭江咸淡水交界处，土地含盐量比较高，从千分之八到千分之十不等，养蟹用的水含盐量甚至更高，“普通水稻品种不耐盐，没办法和青蟹一起共生。”
这时，来自湛江的“海水稻”专家陈日胜向王剑锋伸出了援手。据悉，陈日胜团队所掌握的耐盐碱水稻材料，耐盐度可达千分之十三，而且比较粗壮，不怕青蟹咬断，刚好适合稻蟹共生养殖。
去年，王剑锋在蟹稻田四周开挖了6至12米宽、1.5米深的环沟，中间堆起40至60公分高的“蟹岛”，稻蟹共生收到了良好的效果，“稻蟹共生的地块，稻子亩产大概有100斤。”王剑锋高兴地说，而且水稻可以减少病害，青蟹的品质不仅好，产量也增加了接近5%。
今年，除了继续在都斛镇实施稻蟹共生外，陈日胜团队和王剑锋在台山市海宴镇南丰村的“海水稻”试验田上又开展稻虾、稻蟹共生尝试。陈日胜解释：“虾、蟹养殖时，养殖用的流水可以冲淡稻田的含盐量，而且虾蟹产生的氨氮等成分能够成为水稻的肥料，这样土地的肥力会更好。”
水稻田中嬉戏的鸭子恩平市农业农村局供图
小鸭子在稻田里撒欢
在江门恩平市沙湖镇那梨村，成群的鸭子在水田禾苗间探头觅食和嬉戏。记者了解到，这是广东丰穗米业有限公司正在探索的一种田间管理模式——“鸭稻共育”生态种养。
恩平市农业农村局相关负责人介绍，“鸭稻共育”生态种养模式是指在秧苗栽插后，将幼鸭全天24小时都放入稻田，直至水稻抽穗时收回鸭子，是一项种养结合、安全、生态的稻田综合技术，能有效促进农业增效和农民增收。
据了解，“鸭稻共育”的最大好处就是能达到绿色种植的基本要求。除了虫子和田螺以外，鸭子还喜欢吃禾本科以外的植物和水面浮生杂草。恩平市农业农村局相关负责人形容：“鸭子好比是田间的‘管理员’，在田间游走的时候，把水稻周边的杂草幼苗也踩死了，大大减少了稻田杂草的产生，使稻田透光率增加，促进水温提升，有利于水稻根系生长。”此外，鸭群在田中会产生粪尿，可以成为水稻田的有机肥料，从而减少稻田化肥的施用量，从其他已探索过这种模式地区的经验看，放过鸭的稻田土质泛黑肥沃，明显得到改善。
实施“鸭稻共育”的广东丰穗米业有限公司总经理谢国良认为，这种模式可以“一举两得”：“一般可节省10%至30%的养鸭饲料，同时，还能提高鸭肉的品质，价格可以卖得高些。通过这种方法种植的水稻，也减少了农药、化肥、除草剂的使用，降低了生产成本。”
“种植+”让农民收入提高
“种植+旅游”“种植+养殖”……各类以粮食生产为基础的多样化经营模式，正在江门各地慢慢推广。
江门市农业农村局人士表示，目前，江门正在打造乡村旅游精品路线，类似“禾海稻浪”水稻田文化主题园的农耕文化景点正在各地兴起。如台山市水步镇，去年底就依托草坪里文旅项目和周边的水稻田园风光，打造了一场别具一格的稻田音乐节。旅游业界人士欧阳耀认为，江门是大湾区内水稻种植面积最多的地级市，“目前乡村旅游已经成为一个消费新热点，而水稻种植的田园风光和农耕文化，正是江门乡村旅游的独特卖点。”
此外，江门近日也出台了《江门市种养循环发展规划（2019—2025年）》，提出到2025年全市基本构建完成农牧结合、资源循环、养殖健康、高效生态、协调发展的现代种养业新型产业体系，种养结合已经成为农业新的发展方向。
多样化经营模式给农民带来最直观的收益就是收入的提高。李权立说，“禾海稻浪”水稻田文化主题园成了旅游景点后，“很多江门和周边城市的市民，周末就开车下来旅游、吃海鲜，有的甚至向我们买米、买海鲜，说这里的东西又好，价格又便宜。我们当地人赚了游客不少钱。”
“稻蟹都养活了，一块地能够实现两份收入！”王剑锋也表示，粗算下来，去年200亩的稻蟹共生，除了卖蟹收入，还可收获数万斤稻谷，相当于增收数万元。陈日胜还跟记者算了一笔账，在南丰村的试验田里，“只要有30%的虾、蟹成活，每亩田就能增收将近1000元。”