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一颗果，蕴藏千年经典；一盏茶，结缘两个传奇。陈皮蕴气，茗茶养生；合珠联壁，淬炼智慧。清香的新会柑与醇厚的云南普洱茶碰撞融合，造就了风味独特、口感一绝的柑普茶。
《本草纲目》中记载，论陈皮，必定以广东新会地区出产的最为上乘。陈皮性温和，味甘，有理气，具有祛湿、健胃、化痰、润肺等功效。陈皮佐茶已有千年历史，清代新会进士受茶叶吸味启发，将新会小青柑钻盖后去瓤，倒置晾干后填入古树普洱，让茶叶在柑囊中酝酿。去水分后，进行古法烘烤，通过包装、陈放，普洱吸收了柑皮的气味，由此创制柑普茶。
柑普茶的“柑”源于新会地区特产的小青柑，每年立秋与秋分之间，是采摘小青柑的最佳时节。新会柑树中的驳枝柑，由于它依靠柠檬树的根系来汲取的养分，因此具有果实饱满、产量高的特点。同时茶叶的选料也十分考究，一般选用云南宫廷普洱，茶叶的芽头要多，颜色金黄的茶泡出来的茶汤才会润滑、浓厚。由此制作的柑普茶存放越久，色泽越深，功效越好。
陈者，旧也。柑性苦，陈皮性甜，正如千年葵乡不惧历史洪流，也无惧沉寂，经历荏苒时光，揭开柑普茶一盏，果味清甜，茶香浓郁，甜苦交织，人生百味，这是江门新会人，对生活的理解。
作者：卢健灏、陈燕君、许丽君、庄嘉敏、李文钊（单位：华南农业大学珠江学院希冀三下乡社会实践服务队）
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