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跨越区隔是味道潜伏文化流脉
美好的食物不仅仅是舌尖和味蕾的满足，更是一种对精致生活的态度。
蔡经坦称得上是澳门食品进口行业深耕者。在这座有着多元饮食文化的弹丸之地，世界各地的游人川流不息，这个台湾汉子有个“野心”，作为经营台湾产品为主的台商,希望将更多更好的宝岛美味推广出去。
美食是一种味道，亦是一种乡愁；美食是一种记忆，更是一种文化。
每个台湾人从小都会吃，各种本土特色小吃、美味零嘴都是每个台湾人信手拈来并如数家珍的话题。蔡经坦也不例外，他选择从事食品进口批发的初衷很简单，就是故乡的食品很棒，想让世界各地更多的人知道，并对这些美味念念不忘。
“最开始的时候在澳门进口食品时，由于两地文化不同，曾经亏损过一段时间。在经过深层次的思考后，他意识到只有跨越文化的区隔,才真正能让事业在澳门立足。
后来，他辗转深入了解澳门当地的消费习惯和文化，找出消费者规律并满足消费的需求。渐渐地，蔡经坦的企业站稳了脚跟，供应澳门超市和赌场上千种商品。这些年来，蔡经坦遇到了不少引路人。食品最大宗的生意在于肉类进口,由于澳门种种特殊规定,一直不得其门而入。幸好有多位台商前辈的提携指点,帮助他的公司取得了相关牌照。这印证了一句话,人力有时而穷，尽人事而待天命，方得始终。
食在精致传达健康悦己理念
做台湾食品品牌，首要的便是好吃。每一个“吃货”都对食物质量苛刻万分，为了兼顾不同消费者的口味，尽可能使大家舌尖满意唇齿留香。对于这个行业未来的发展，蔡经坦的心得是“设身处地”，贸易不只是买卖行业,而是站在客人立场,真正了解客人需求,才能提供难以取代的满意服务,并从中创造价值。
经历了行业的起伏，他深谙台湾食品受欢迎的现状,但最根本的还是商品质量。早几年的“食安事件”曾让台湾食品外销受重创,现在好不容易才将声誉恢复。他希望，台湾的食品业者能珍惜历经千辛万苦才恢复的信任,发挥台湾人把事做好的工匠精神。
正如社会学家理查德·桑内特所说：“只要拥有一种纯粹为了把事情做好而好好工作的欲望，我们每个人都是匠人。”随着消费的升级，市场更青睐的是那些具有特色、高质量的东西。匠心在每个行业都被需要，只是有的人忘了，有的人还在坚守。蔡经坦说，任何时候，我们都不能忘了初心。在这个时代，匠心就是追求专业和极致的心态，保持一颗敬畏之心，用极致的认真和恒心，呈现极致的产品。这不仅要求我们精益求精，而且要在创新为基础，在既往认识中寻求新发现。
“做好事,把事做好。要用良心做事,以专业把关,毕竟食品是吃到肚子里的,一点都不能马虎。从源头控管,确保运输安全无虞,对人体有益,是我坚持的精神”，对于企业运营的理念，蔡经坦如是说。食品寄予了这个时代不可或缺的情感和温度，每一份入口的食品，不管在任何时刻，亦承载着温度与心思。从甄选到包装再到出品，均是质量与品位最真挚的表达。蔡经坦说，贸易行业最重要的采购环节，因此他们都是亲自去把控品质。“在甄选产品这件事儿上就像钉子一样，钻进每一个细节里”，这其中要倾注磨人的功夫，用同样的高标准去要求自己。
通讯单位：澳门台商联谊会
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