【编者按：台山，是广东省江门市代管县级市，位于珠江三角洲西南部，毗邻港澳，有“全国第一侨乡”的美誉，是广府文化的代表城市之一。台山是农业大市，依山傍海、食材丰富，又因坐拥众多海外华人华侨资源，形成了独具侨乡特色的饮食文化。】
《新宁记忆.五味飘香》以台山地道的美食--五味鹅为切入点,讲述台山首个粤菜师傅烹饪名师工作室领衔人陈本领师傅学厨历程，以及对五味鹅烹饪手法的的传承与改良。体现背后蕴含的台山人的工匠精神和对乡情乡味传承的执念，呈现海内外台山人共同的舌尖记忆与精神基因，展示台山鲜明而厚重的侨乡人文特质。
本文作者：黄泳仙、廖琼、陈海燕
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