中国网北京7月10日讯（记者 谢荣宇） 研磨、注水、杯测......在东莞市“翘鼻子”咖啡店里，“80后”台商吴森胜和妻子郑安淇正在进行咖啡产品研发，为下一季度的限定咖啡口味做准备。
“翘鼻子”咖啡品牌创办人吴森胜和妻子郑安淇正在做新品调试。 中国网记者 李培刚 摄
从选豆、加工、烘焙、研磨到冲煮，让消费者每一次都能喝到品质稳定的咖啡，是吴森胜创业的初心。
小时候，因为父亲吴妙根在东莞开办企业的关系，吴森胜常从台湾来探望父亲。在他升高一时，东莞台商子弟学校高中部刚好创立，“当时不想留在台湾家里，就想往外跑。”由于从小外向、勇于挑战的性格，吴森胜选择来到大陆求学。正是这3年在大陆学习、生活的经历，让吴森胜增加了对大陆的了解。“同学之间的组成有很大的不一样，在台湾，同学大部分都是住在附近，而在东莞，有很多不同背景的同学聚在了一起。”
2003年吴森胜与东莞台商子弟学校高中部同学的合影（前排右二为吴森胜）。 吴森胜供图
高中毕业后，吴森胜回到了台湾完成了大学学业，后在当地的一家企管顾问公司工作，他不甘于只做一个“朝九晚五”的上班族，在他看来，年轻人就应该多出去闯荡，于是将目光锁定在粤港澳大湾区。“年轻人既然来这边，可以找到一些机会去做自己想要做的事情。”当时的吴森胜正苦于在东莞没有找到自己满意的单品咖啡，在听取父亲的建议后，他决定要去做咖啡这项事业。
同吴森胜一起创业的，还有他的妻子郑安淇。“当时东莞市洪梅镇还是比较偏乡村的感觉，她刚从台湾来觉得落差有点大。”经过一段时间的适应，两位年轻人终于找到了合适的步调，有了共同的奋斗目标。
2015年，吴森胜抓住了大陆咖啡市场发展的机遇，正式创立了“翘鼻子”咖啡品牌。“我们希望把配套的环节做好，让顾客喝到品质稳定的咖啡。”吴森胜决定自己开设工厂、自己烘焙，做市场上买不到的精品咖啡。为了提升咖啡的品质，他先后考取了咖啡行业的相关资格证书，并邀请台湾做咖啡的老师傅来东莞做技术转移。“我们自己觉得做商业的核心就是要对消费者有帮助。”而这句话的背后，离不开吴森胜从小耳濡目染父亲勤劳，专注的做事态度。
吴森胜和妻子郑安淇正在同员工交流。 中国网记者 李培刚 摄
凭着优质的品控和服务，“翘鼻子”咖啡已在东莞开设了7家直营门店。未来，咖啡店的规模也将继续扩大。但对于夫妻俩而言，咖啡能否给顾客带来更多幸福感是他们经常惦记的事。“黑咖啡大家不太能接受，那我们就尝试做一些咖啡延伸性产品。”降低咖啡原有苦味，甜感跟风味度更加醇厚的冰砖拿铁就此诞生，现已成为了“翘鼻子”咖啡店的特色及主力商品。
吴森胜和父亲吴妙根。 中国网记者 李培刚 摄
“我觉得我自己是一个很幸运的人，在相对好的时间点过来这边发展，这个区域的发展潜力是非常巨大的。”如今的吴森胜已然从容，他在东莞买房安家，也把宝贝女儿接到这里上幼儿园。闲暇之余，他也常和父亲聊起俩人先后扎根东莞的经历，感慨中更多的是欣慰和感恩。“我会觉得大陆对年轻人来讲是开放的，”大陆市场上有无数的机会，让在东莞打拼了多年的父子俩感同身受。日后，他还想邀请更多的台湾朋友来大陆走一走、看一看，让更多台湾青年从“首来族”成为“常来族”。
（审稿：薛立胜 张宁锐）
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